Of ik nu bijvoorbeeld Indiaas vegetarisch, Westers, Mexicaans of uit de Midden-Oosten keuken kook, ik maak altijd Ayurvedische toepassingen tijdens het koken. Een paar voorbeelden hiervan zijn:
- Ik ken de juiste voedingscombinaties en die pas ik toe;
- Voor een groep kook ik hoofdzakelijk voor vata met bijgerechten voor kapha en pitta.
Vata is de koning en wil altijd gevoed worden, zeker in een groep kan dat eigenlijk niet mis. Vooral ook omdat de maaltijd een pauze is voor mensen waarin ze even kunnen bijkomen van vergaderen/veel spreken of van lichaams- of emotioneel werk.